domingo, 3 de julho de 2011
Estado indiano premeia casais que aceitem esterilização - Internacional - Sol
Estado indiano premeia casais que aceitem esterilização - Internacional - Sol: "As autoridades de saúde do Estado indiano do Rajastão, no oeste do país, lançaram uma campanha na qual oferecem prémios a casais que se submetam a um procedimento de esterilização.
Para tentar reduzir as altas taxas de natalidade, as autoridades estão incentivar os cidadãos para que se submetam às cirurgias, oferecendo em troca a possibilidade de participação num sorteio de carros, motas e televisões, entre outros prémios.
Esta oferta está aberta não só aos moradores da região como todos os indianos, que podem ir até ao Rajastão, submeter-se ao procedimento e ganhar os prêmios.
De acordo com o correspondente da BBC em Nova Déli, o aumento exponencial da população assusta o Governo indiano. Estima-se que em 2013, a população indiana já tenha ultrapassado a chinesa.
Não é a primeira vez que se encetam campanhas de esterilização na Índia. Nos anos 70 foi levada a cabo uma destas mobilidações, que teria de ser encerrada devido a queixas por parte de milhares de homens e mulheres de que a esterilização não tinha sido voluntária"
Para tentar reduzir as altas taxas de natalidade, as autoridades estão incentivar os cidadãos para que se submetam às cirurgias, oferecendo em troca a possibilidade de participação num sorteio de carros, motas e televisões, entre outros prémios.
Esta oferta está aberta não só aos moradores da região como todos os indianos, que podem ir até ao Rajastão, submeter-se ao procedimento e ganhar os prêmios.
De acordo com o correspondente da BBC em Nova Déli, o aumento exponencial da população assusta o Governo indiano. Estima-se que em 2013, a população indiana já tenha ultrapassado a chinesa.
Não é a primeira vez que se encetam campanhas de esterilização na Índia. Nos anos 70 foi levada a cabo uma destas mobilidações, que teria de ser encerrada devido a queixas por parte de milhares de homens e mulheres de que a esterilização não tinha sido voluntária"
Arroz de pato à lafões.
Arroz de Pato à Lafões
Ingredientes:Para 6 pessoas
- 1 pato ;
- 250 g de presunto ;
- 1 chouriço ou 1 salpicão ;
- 250 g de carne de vaca de cozer ;
- 3 cenouras ;
- 2 nabos ;
- 1 couve penca ;
- 300 g de feijão verde ;
- 1 cebola ;
- 1 colher de sopa de azeite ;
- 2 cravinhos ;
- 500 g de arroz
Confecção:
Mata-se o pato dando-lhe um golpe profundo no pescoço e recolhe-se o sangue para um recipiente onde já se deitou cerca de 0,5 dl de vinagre. Mexe-se até o sangue arrefecer. Esta operação tem como finalidade manter o sangue líquido.
Depena-se o pato em seco, pelo que se deve operar enquanto a ave se encontra quente. Embora para esta receita não seja grave que a pele se rompa, recomenda-se que as penas sejam puxadas no sentido da implementação das mesmas. Se o pato, entretanto, arrefecer, escalda-se rapidamente com água a ferver e depena-se. Os cânulos mais difíceis de retirar puxam-se com a ajuda de uma pinça.
Coze-se o pato em água com o presunto, um chouriço (ou o salpicão) e a carne de vaca. Com uma escumadeira limpa-se a espuma escura que vem à superfície e quando as carnes estiverem cozidas cozem-se na mesma água os legumes citados, excepto a cebola.
Prepara-se a calda para o arroz fazendo um refogado com a cebola picada e o azeite e rega-se com o caldo que resultou da cozedura das carnes e dos legumes e ao qual se juntaram os cravinhos. Como o arroz não deve ficar muito enxuto, recomenda-se que a quantidade de água seja duas vezes e meia o volume do arroz.
Junta-se o arroz bem lavado e enxuto e deixa-se cozer, tendo o cuidado de o deixar um pouco rijo e húmido.
Num recipiente que possa ir ao forno e à mesa deita-se metade da porção do arroz e espalha-se por cima o pato desossado e em bocados, o chouriço (ou o salpicão) cortado em rodelas, o presunto, as hortaliças e a carne de vaca em bocados. Cobre-se com o restante arroz e leva-se ao forno a alourar.
Depena-se o pato em seco, pelo que se deve operar enquanto a ave se encontra quente. Embora para esta receita não seja grave que a pele se rompa, recomenda-se que as penas sejam puxadas no sentido da implementação das mesmas. Se o pato, entretanto, arrefecer, escalda-se rapidamente com água a ferver e depena-se. Os cânulos mais difíceis de retirar puxam-se com a ajuda de uma pinça.
Coze-se o pato em água com o presunto, um chouriço (ou o salpicão) e a carne de vaca. Com uma escumadeira limpa-se a espuma escura que vem à superfície e quando as carnes estiverem cozidas cozem-se na mesma água os legumes citados, excepto a cebola.
Prepara-se a calda para o arroz fazendo um refogado com a cebola picada e o azeite e rega-se com o caldo que resultou da cozedura das carnes e dos legumes e ao qual se juntaram os cravinhos. Como o arroz não deve ficar muito enxuto, recomenda-se que a quantidade de água seja duas vezes e meia o volume do arroz.
Junta-se o arroz bem lavado e enxuto e deixa-se cozer, tendo o cuidado de o deixar um pouco rijo e húmido.
Num recipiente que possa ir ao forno e à mesa deita-se metade da porção do arroz e espalha-se por cima o pato desossado e em bocados, o chouriço (ou o salpicão) cortado em rodelas, o presunto, as hortaliças e a carne de vaca em bocados. Cobre-se com o restante arroz e leva-se ao forno a alourar.
Se necessário, para evitar que o arroz fique muito seco, antes de se introduzir no forno, rega-se o arroz com um pouco do caldo de cozer as carnes.
sábado, 2 de julho de 2011
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